21 października 2025 roku uczniowie klasy 1G, kształcący się w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych, wybrali się na niezwykle interesującą wycieczkę dydaktyczną do piekarni „Plon” we Wrocławiu. Celem wizyty było zapoznanie młodzieży z nowoczesnymi technologiami wykorzystywanymi w piekarnictwie oraz z codzienną pracą piekarzy i cukierników.
W pierwszej części wycieczki uczniowie odwiedzili nową lokalizację zakładu, gdzie mieli możliwość obserwować proces wyrabiania i wypiekania chleba. Pracownicy szczegółowo opowiadali o etapach produkcji – od przygotowania zakwasu i ciasta, przez formowanie bochenków, aż po wypiek w nowoczesnych piecach. Uczniowie dowiedzieli się, jakie znaczenie ma odpowiednia temperatura, czas wyrastania ciasta oraz dobór surowców w procesie piekarniczym.
W drugiej części wycieczki grupa udała się do drugiej lokalizacji zakładu – cukierni, gdzie odbywała się część praktyczna związana z wypiekiem croissantów i innych słodkich wyrobów. Pod okiem doświadczonych pracowników uczniowie samodzielnie próbowali swoich sił w zawodzie – odważali kęsy chleba żytniegodo foremek, wkładali bochenki do pieca, formowali focaccie i bochenki, a także zwijali i dekorowali croissanty. Dla wielu z nich była to pierwsza okazja, by zobaczyć, jak wygląda profesjonalna praca w piekarni i jak wiele precyzji wymaga każdy etap produkcji.
Podczas całej wizyty panowała bardzo przyjazna i twórcza atmosfera. Pracownicy piekarni z pasją dzielili się swoją wiedzą, odpowiadali na pytania uczniów oraz prezentowali specjalistyczny sprzęt używany w procesie wypieku. Uczniowie mogli przekonać się, że zawód piekarza to nie tylko ciężka praca fizyczna, ale także sztuka wymagająca cierpliwości, dokładności i zamiłowania do tworzenia czegoś wyjątkowego.
Na zakończenie uczestnicy otrzymali możliwość spróbowania świeżo upieczonych wyrobów, co było miłym zwieńczeniem pełnego wrażeń dnia. Wycieczka okazała się nie tylko ciekawą lekcją praktyczną, ale także inspiracją do dalszego rozwoju w kierunku piekarnictwa i cukiernictwa.
Wydarzenie wpisywało się w realizację kierunków polityki oświatowej państwa na rok szkolny 2025/2026, w szczególności w zakresie kształtowania kompetencji zawodowych i poznawania rynku pracy przez uczniów szkół ponadpodstawowych. Wycieczka została również zorganizowana w ramach Ogólnopolskiego Tygodnia Kariery, którego celem jest wspieranie młodzieży w planowaniu ścieżki edukacyjno-zawodowej oraz rozwijanie świadomości dotyczącej różnych zawodów i możliwości rozwoju.
Nad bezpieczeństwem i przebiegiem wycieczki czuwały nauczycieli przedmiotów gastronomicznych – pani Ewa Górnicka oraz pani Karolina Łeńczuk.
